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Boîte à Idées

Et si les restaurateurs donnaient la parole à leurs clients?

Langouste RestaurantLorsque l’on décide de sortir de chez soi pour déjeuner ou dîner au restaurant, c’est pour passer un moment agréable. Bien manger, découvrir de nouvelles recettes, de nouvelles saveurs, dans un cadre plaisant, familier ou dépaysant.

Or, de plus en plus, sur les forums ou les réseaux sociaux, les internautes, martiniquais, font part de leurs expériences dans les restaurants de l’île. Alors quand c’est une expérience positive, d’un client satisfait, c’est bien, ça fait de la pub. Mais quand c’est une expérience négative, là, ça peut faire mal…

C’est quand même dommage que l’avis d’un client insatisfait se retrouve sur internet, et fasse de la mauvaise pub au restaurant concerné… D’autant plus qu’une mauvaise pub fait plus le buzz qu’une bonne…

Et si les restaurateurs prenaient les devants ? Et bien oui ! Messieurs, Mesdames les restaurateurs ! Donnez la parole à vos clients !

A la fin du repas, au moment de l’addition par exemple, proposez un simple questionnaire de satisfaction, ou une mini grille de notation, avec une partie remarque et suggestions.

Ou alors, installez un livre d’or au niveau du comptoir de caisse ou de l’accueil, afin de permettre à vos client de s’exprimer sur votre restaurant, de dire ce qu’ils ont pensé sur l’accueil, la propreté, le services, la carte, la qualité des repas. Et cela de façon systématique ! Vous additionnerez les bons points !

Cette démarche est (serait) très appréciée des consommateurs, car on leur donne la parole, et ils sentent l’envie et la volonté de mieux les satisfaire.

Cela vous permet aussi d’être proactif, d’améliorer vos prestations et de les fidéliser.

Je parle en tant que consommatrice, je ne connais pas les difficultés du métier de restaurateur. Mais je sais que si les compliments font toujours plaisir, il ne faut pas avoir peur d’accepter la critique qui peut être très constructive. N’ayons pas peur de viser l’excellence…

Alors, améliorer leur prestations, en prenant l’avis des clients, accepter les critiques et en faire une force pour viser l’excellence, et si les restaurateurs s’y mettaient ?